Inulina de Agave Alit

¿Que es la fibra soluble conocida como inulina?

Se le conoce como fibra soluble, es una fibra por que es una cadena integrada con moleculas de fructuosa. Originalmente en Europa se uso la achicoria (Cichorium intybus) como fuente de la inulina, sin embargo hace algunos años se encontró que el agave la contenía en un buen porcentaje y se comenzó a obtener la inulina del agave.

¿Cual es el origen de la Inulina de Agave?

El Agave es una planta que los pobladores de la época anterior a la conquista de América aprovechaban para satisfacer varias de sus necesidades. EL jugo lo utilizaban como aguamiel, este mismo jugo los fermentaban y hacía una bebida ceremonial, esta bebida al destilarse ya en la época de la conquista gracias a los conocimientos que llegaron de Europa dio como resultado el Tequila conocido mundialmente. El destino principal de estos cultivos es para la producción de esta bebida aunque la producción de jarabe de agave e inulina está creciendo constantemente.

Desde los orígenes de la producción del jarabe o miel de agave se seleccionaron los agave cuidados sin perder el origen orgánico, también se buscó cumplir con otros certificados como el kosher a demás del FDA orgánico.

En realidad la inulina es la forma del proceso natural del agave para prepararse a la reproducción, es decir durante mas de 6 años la planta va almacenando reservas energénitas en forma de carbohidratos llamados inulina, al llegar a su época de reproducción la planta llega a tener hasta desde un 18% de ese carbohidrato alamcenado hasta mas de 22%, ya en cuanto comienza a salir la flor del agave (Kiote) es cuando se cosecha la planta para extraer eso azúcares.

¿Como se obtiene la inulina y miel de agave?

Ya cosechada la planta se extraen los carbohidratos obteniendo un jugo de agave, este jugo está en un primer momento compuesto por inulina y agua. Si se quiere obtner la inulina pues despues de realizar un tratamiento del jugo este se concentra y se desidrata obteniendo asi la inulina. Si se desea producir miel de agave se tiene que cocer el jugo para poder romper esas cadenas de furctosa. Despues de este proceso solamente se concentra hasta llegar a un 25% de humedad.

¿Te gustría conocer los beneficios para nuestra salud de la inulina de agave alit?

Como lo mencioné anteriormente la inulina de achicoria se utiliza en Europa desde hace tiempo por lo que es utilizada actualmente como fibra soluble ampliamente en el mundo. Al darse cuenta que el agave tiene contenidos mas altos de inulina que la achicoria además de la estructura es distinta lo que hace que la de agave sea mas soluble en los líquidos. Al ser el mismo compuesto permite sustituir una con la otra lo que está provocando el aumento de la demanda de la inulina de agave. Se le conoce como prebiótico, si quieres conocer mas sigue leyendo mas abajo.

Beneficios de Fibralit

Inulina de Agave como Fibra Dietética (Fibralit)

Por su Definición, la fibra dietética es un grupo de fructosas que forman un polisacáridos, esto es una cadena la cual no puede se hidrolizada por las secreciones en nuestro estómago, aqui es la primera parte de nuestro sistema digestivo pero no todo el sistema. Fibralit, al estar compuesto por inulina proveniente del agave se ajusta a la definición, por lo cual funciona de esta manera al llegar al estómago como una fibra – Siendo mas precisos podemos decir que la inulina de agave es una fibra dietética soluble-. Como la inulina fibralit no es digerida en la parte del estómago ni tampoco se hidroliza en el intestino delgado pasa sin ningún cambio hasta el intestino grueso es aqui donde finalmene se descompone y luego es fermentada gracias a la microbiana. Al incluir la inulina en la dieta regular proporciona beneficios de salud además de ayudar a un sentimiento de bienestar en nuestro cuerpo, Estos beneficios se han documentado en varios reportes de estudios científicos.

Existen varias funciones fisiológicas que modula la inulina de agave fibralit, Entre ellas las del colon y las gastrointestinales son de importancia primordial. Entre otros, el mayor efecto y el más prometedor es el de la modulación de la actividad dentro del del colon, según estudios cada vez se reconoce mas que este juega un rol esencial en nuestra vida mediante se función de mantener salud y bienestar así como de reducir riesgos de enfermedades.

El mal funcionamiento en las funciones del colon, pueden provocar no solo disfunciones del sistema digestivo de nuestro cuerpo, sino en todo el organismo. Antes se pensaba que el colon humano solo servía para absorber sal y agua además de proporcionar un mecanismo el cual manejaba los desechos de nuestro cuerpo pata su disposición final mediante la digestión, sin embargo se ha descubierto que el cólon tiene además otras funciones. La realidad de este es que tiene una mayor importancia en nuestro sistema digestivo ( como el efectuado por la fermentación de los microbios) esto funcionando como un fuente de recuperación de la energía y posiblemente de nitrógeno, esto a partir de proteinas y carbohidratos que no son diferidas en la parte superior del sistema digestivo. También juega un Rol importante en:

• Absorción en nuestro duerpo de minerales y de vitaminas.
• Producción y absorción de productos de fermentación del intestino como los ácidos grasos de cadena corta y los lactatos.
• Protección en nuestro cuerpo de la translocación de las bacterias.
• La Protección del cuerpo en contra de la proliferación de patógenos in situ.
• Nuestras funciones de la parte endocrina ( vía péptidos gastrointestinales).
• Regulación de crecimiento de nuestras células epiteliales intestinales.
• Ayuda en la parte inmune de nuestro organismo.

El "colon saludable" como concepto ha emergido y se ha vuelto el favorito en el desarrollo de alimentos. Además de sus funciones fisiológicas el colon esta involucrado en varias de enfermedades tales como: diarrea, infecciones agudas o estreñimiento o enfermedades crónicas como síndrome del cólon irritable, cancer y colitis.

Las fructanas tienen potencial de reducir el riezgo de algunas enfermedades a través de la modulación en las funciones del colon.

Los Beneficios de la inulina por el efecto fisiológico:

• Problemas de estreñimiento: Debido al incremento, la humedad y el peso de las heces. Esto ayuda a disminur los problemas aparte provoca un incremento de mucosa en el colon lo que nos ayudaq a acelerar el transito de las heces.
• Aumenta en las heces la acidez.
• Alteración del metabolismo de los ácidos biliares.
• Reduce las de substancias tóxicas en el sistema digestivo.
• Reducción de la constipación.
• Incremento de mucosa en el cólon.
• En la sangre reduce el colesterol y los triglicéridos ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares.
• En el Hígado reduce de colesterol y triglicéridos.
• Reduce las lipoproteínas de baja densidad.
• En los adultos Hiperlipegénicos reduce de la presión sanguínea.
• En la Sangre normaliza los lípidos y la glucosa sanguínea.
• Mejora la asimilación de magnesio, hierro,fósforo y calcio.
• Previene el cáncer de colon.

Ayua a Fortalecer nuestra Flora intestinal ya que funciona como alimento de las bífido bacterias: En el nuestro intestino grueso existen las bifidobacterias (bacterias buenas) y las bacteroides (bacterias que provocan descomposición). La inulina de agave provoca un aumento de bífido bacterias y una disminución de las las bacteroides. Estudios muestran que la flora intestinal puede incrementarse de 20 hasta un 70% mientras que disminuyen de 65% a 26% las bacteroides. Esto provoca los siguientes:

• Incremento de la acidez vía la producción de lactato, acetato, propionato y butirato.
• Se inhibe el crecimiento de las bacterias malas como Shingela, Listeria, Salmonela, etc
• La concentración de amoniaco disminuye en la sangre y la presencia de ácidos.
• las enzimas las cuales producen substancias tóxicas se inhiben a partir de los ácidos biliares.
• Producen compuestos como ácido fólico, vitamina K y vitamina del complejo B.
• En las personas con la flora intestinal afectada por antibióticos nos ayuda a restaurala.